Mnogi ljubitelji italijanske kuhinje smatraju da domaća izrada donosi najbolji ukus. Sveži sastojci i mogućnost prilagođavanja recepta čine ovaj proces posebnim iskustvom. Sveže namirnice daju veliku prednost svakom domaćem obroku.
Priprema vrhunske pica osnove ne predstavlja težak posao. Potrebno je samo nekoliko bazičnih sastojaka koje svako domaćinstvo već poseduje. Ceo proces je jednostavan i dostupan početnicima.
Pravilan odnos brašna i vode predstavlja najvažniji faktor uspeha. Kvalitetna podloga za picu zavisi od ove ravnoteže jer ona direktno utiče na mekoću. Precizne mere garantuju da će kora biti savršeno hrskava.
Vreme narastanja je parametar koji menja strukturu. Dobro pripremljena baza postaje lako svarljiva i dobija vazdušaste mehuriće. Pravilna fermentacija osigurava vrhunsku aromu koju svi vole.
Različiti pristupi, od brze pripreme do duge fermentacije, daju odlične rezultate. Ovaj vodič nudi precizne instrukcije kako bi vaša pica bila idealna. Čitalac će naučiti tajne profesionalnih majstora.
Prateći ove korake, svako može postići rezultate kao iz profesionalne peći. Kvalitetno testo postaće ponos trpeze i omiljeni porodični obrok. Restoranski kvalitet sada je dostupan u svakom domu.
Sastojci
Method
- toplu vodu (ne vruću!) dodaj šećer i kvasac. Ostaviti 5–10 minuta dok se ne stvori pena.
- Dodati brašno, ulje i so u nadošli kvasac.
- Mesiti 8–10 minuta dok testo ne postane glatko i elastično.
- Pokriti testo krpom i ostaviti da odmara na toplom mestu 45–60 minuta dok se ne udvostruči.
- Nakon dizanja, premesiti testo i razviti ga u oblik kruga ili pravougaonika, po želji.
Video
Zaključak
Savladavanje veštine kojom se pravi podloga za picu otvara vrata beskrajnim kulinarskim varijacijama u vašoj kuhinji.
Ključ uspeha leži u pravilnom odnosu brašna i vode, ali i u strpljenju tokom fermentacije. Kvalitetno testo se dobija korišćenjem proverenih namirnica koje garantuju teksturu kakvu imaju najbolji svetski specijaliteti.
Priprema kod kuće nije komplikovana jer su vam potrebni kvasac, so i ulje i od nadeva šta želite.
Kada pripremite sve potrebne sastojke, sam proces postaje prava zabava za celu porodicu.
Često su dovoljne samo dve pune čaše brašna da započnete posao koji će oduševiti vaše ukućane.
Domaćice često koriste standardne čaše kao mericu kako bi brzo i lako odredile pravu količinu mlake vode.
Dok običan hleb zahteva standardnu proceduru, podloga za picu trpi razne modifikacije u zavisnosti od vaših želja.
Duže vreme mirovanja u frižideru donosi dublji ukus i teksturu koja se dugo pamti.
Domaća pica uvek pobeđuje onu iz prodavnice zbog svežine i mogućnosti da dodate kvalitetno ulje po svom ukusu.
Eksperimentisanje sa različitim tipovima brašna pomoći će vam da usavršite zanat sličan onom kojim se mesi vrhunski hleb.
Pravljanje hrane kod kuće je motivaciona aktivnost koja na najlepši način okuplja sve generacije oko trpezarijskog stola.