Zagrej rernu na 180 °C. Odseci vrh svake glavice belog luka da se vide čenovi.

Svaku glavicu malo posoli i prelij sa malo maslinovog ulja. Uvij ih u aluminijumsku foliju.

Stavi uvijene glavice u rernu i peci oko 35–40 minuta, dok beli luk ne postane mekan i blago karamelizovan.

Izvadi iz rerne i ostavi da se malo ohladi. Zatim istisni pečene čenove iz ljuske u činiju.

Viljuškom ili blenderom izgnječi pečeni beli luk u pastu. Dodaj 200 ml majoneza i malo soka od limuna. Sve dobro promešaj dok ne dobiješ kremasti sos.